A Adega do Vulcão é a história de um laço entre um casal florentino e as Ilhas dos Açores, nascido, quase por acaso, em 2008.

Este lugar único captou a atenção deste casal, pelo que decidiram estabelecer aqui o seu buen retiro. Com o passar do tempo, as suas estadias expandiram-se, com esta terra a exercer o seu poderoso encanto, e a nascerem desejos e projetos.

Os primeiros vincula-os ao vinho. É a Adega do Vulcão, que através da recuperação paciente das vinhas nativas num terroir peculiar, oferece pequenas produções de vinhos com uma personalidade definida.
A Adega nasceu na Ilha do Faial, perto do vulcão dos Capelinhos, formado em 1957, na sequência de uma erupção iniciada no mar, a uma milha da costa. A areia e as cinzas expelidas pelo vulcão durante mais de um ano inundaram as terras circundantes, criando um terroir sem paralelo nas décadas seguintes. Rapidamente o projeto foi alargado à ilha do Pico, onde as maravilhosas vinhas do antigo património da UNESCO são plantadas na crosta de lava. Duas ilhas, dois terroirs vulcânicos diferentes para uma marca que expressa o amor pela natureza extrema e a sua própria relação com o homem.

Os vinhos Adega do Vulcão transportam todas as atividades vitivinícolas relacionadas com a produção, transformação e exportação internacional de vinhos brancos de qualidade.

Utilizamos castas autóctones com certificação de qualidade DO e IGP e as melhores técnicas de cultivo e transformação A empresa tem atividades em duas ilhas – Pico e Faial – com cerca de 14 hectares de vinha no total, alguns dos quais começaram a produzir em 2017, e tem uma adega na Ilha do Pico com o melhor equipamento disponível a nível internacional.

A Adega do Vulcão é propriedade de uma família italiana na qual existem 2 gerações de profissionais/empresários com formação sólida em gestão empresarial, negócios internacionais, marketing e na gestão de projetos inovadores de agricultura e vinificação.

As actividades vitivinícolas são levadas a cabo com a supervisão do consultor Alberto Antonini.O projeto global é acompanhado de perto e ativamente apoiado pelo Governo Regional dos Açores devido à sua perspetiva inovadora e à possibilidade de replicação.