Ameixambar

IG Açores I 2019

Uma mistura perfeita de uvas da zona dos Capelinhos na ilha do Faial e dos “lajidos” da Criação Velha na ilha do Pico

Place

Local

Portugal

Origem

Ilha do Faial
e ilha do Pico

Clima

Atlântico

Terreno e colheita

Terreno e colheita

Solo

Cinzas Vulcânicas
e fluxos de lava

Tipo

Branco

Variedades de uva

90% Arinto dos Açores
10% Terrantez do Pico

Classificação

Indicações Geográficas

Período de Colheita

Entre Agosto e Setembro

Produção

Produção

Produção

7.700 garrafas

Garrafa

750 ML

Embalagem

Caixas de cartão com
6 garrafas de 750 ML

Análise do Vinho

Análise do Vinho

Teor alcoólico

13% vol.

Acidez total

6.4 g/l

p h

3,3

Açúcar residual

1,6 g/l

Ingredientes

Contém sulfitos

28,00

Vinificação

Fermentado e envelhecido em tulipa de cimento com uma fase de 4 meses num barril de madeira de carvalho francês sem torragem.

Nota de degustação

Paladar vibrante e mineralidade marcada, onde as notas de pedra fina são evidentes.

Sugestão de serviço

Excelente como aperitivo e delicioso como complemento de pratos de marisco e peixe.

Opiniões

  1. david.adegadovulcao@gmail.com

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