Capelinhos

Capelinhos

PDFFicha técnica

IG Açores

Em setembro de 1957, uma violenta erupção submarina deu origem aos Capelinhos, criando a terra mais jovem de Portugal e soterrando os campos em redor sob cinzas vulcânicas.
Em 2016, a Adega do Vulcão fez renascer este terroir esquecido, plantando 7 hectares de castas autóctones diretamente nas cinzas.
Em 2024 é engarrafado o primeiro Capelinhos (vindima de 2023) – uma expressão rara e mineral de uma paisagem recém-nascida.

Origem

Ilha do Faial

Castas

Arinto dos Açores, Terrantez do Pico

Prémios

  • Robert Parker 94/1002023
  • Prémio Excelência 20252023
  • Paixão Pelo Vinho 18/202023
  • Prémio Viticultura e Terroir 2026 · Paixão Pelo Vinho2023

PDFFicha técnica

€60,00

Vinificação

As uvas são rigorosamente selecionadas na vinha e transportadas em pequenas caixas para serem rápida e suavemente prensadas numa prensa vertical com inerte. O vinho passa por uma maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação em cubas de cimento em forma de tulipa, arrefecidas, com leveduras indígenas e estágio sobre as borras durante 12 meses.

Nota de degustação

No nariz, aromas de pedra, fruta cítrica e nuances florais. No palato, acidez muito intensa, com profunda salinidade, mais pedra do que maresia.

Sugestão de serviço

Excelente como aperitivo e delicioso como acompanhamento de pratos de marisco e peixe.