IG Açores
O nosso primeiro Orange é um vinho de curtimenta monovarietal, produzido a partir de uvas brancas da casta autóctone Verdelho. Macerado em terracota com as películas, fermentado com leveduras indígenas e engarrafado na primavera para preservar a frescura, revela-se um vinho estruturado, definido pela salinidade vulcânica e pela profundidade mineral.
Ilha do Pico
Verdelho
Maceração a frio com as películas em ânforas de barro de 250 L e fermentação espontânea com leveduras indígenas. Após 3 semanas de curtimenta, o vinho é prensado suavemente e estagia sobre as borras finas em barro, para refinar a textura, a profundidade e a complexidade aromática.
Âmbar dourado no copo, com aromas de alperce seco, casca de laranja e camomila sobre um subtil toque especiado. O palato é estruturado e texturado, com a ligeira adstringência da curtimenta, frescura viva e uma salinidade vulcânica marcada que conduz a um final longo e mineral.
Acompanha bem peixe grelhado, enchidos, queijos curados e pratos ligeiramente condimentados, da cozinha mediterrânica à asiática.
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