Rola-Pipa

DO PICO Reserva 2017

Produzido a partir de uma seleção das melhores uvas, cultivadas em vinhas velhas na zona histórica do Lajido da Criação Velha.

Place

País

Portugal

Origem

Ilha do Pico

Clima

Atlântico
Terreno e colheita

Terreno e colheita

Solo

Fluxos de lava

Tipo

Branco

90% Arinto dos Açores
5% Verdelho
5% Terrantêz do Pico

Classificação

Denominação de origem

Período de Colheita

Entre Agosto e Setembro

Produção

Produção

Produção

1.400 garrafas

Garrafa

750 ML

Embalagem

Caixas de cartão com 6 garrafas de 750 ML

Análise do Vinho

Análise do Vinho

Teor alcoólico

13.5% vol.

Acidez total

5.01 g/l

p h

3,9

Açúcar residual

3,9 g/l

Ingredientes

Contém sulfitos

40,00

Esgotado

Vinificação

Fermentado nas suas borras e maturação em tanques de betão (12 HL) com controlo de temperatura, onde as leveduras autóctones crescem naturalmente. Maturação de 18 meses.

Nota de degustação

Muito mais evoluído no nariz. Iodado, notas salinas, mostra alguma evolução na garrafa com a presença de frutos secos. Na boca, é fresco, salino com uma grande estrutura e volume. Persistente, reminiscente de uma brisa fresca do mar.


Sugestão de serviço

Armazenar a 10ºC para beber a 12ºC

Opiniões

  1. david.adegadovulcao@gmail.com

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