Terrantez do Pico

Terrantez do Pico

IG Açores Reserva

O Terrantez do Pico capta a essência de uma das variedades nativas mais raras dos Açores. Quase perdida no tempo, foi resgatada graças à perseverança e dedicação dos viticultores açorianos.

Este vinho, produzido com uvas das ilhas do Pico e do Faial, revela uma frescura distinta, marcada por uma salinidade elegante e notas subtis de flores e chá. Um testemunho da força, autenticidade e caráter singular deste terroir vulcânico único.

Origem

Ilhas do Pico e do Faial

Castas

Terrantez do Pico

€35,00

Vinificação

Prensagem de cachos inteiros e fermentação espontânea com leveduras indígenas em cubas de cimento Nico Velo (1200 L) e Wise-shape (850 L). O estágio sobre as borras em cimento, com bâtonnage ocasional, proporciona uma micro-oxigenação acrescida, equilíbrio estrutural e estabilidade.

Nota de degustação

Palha pálido com reflexos esverdeados. Nariz delicado de flores brancas e folhas de chá, com notas de casca de citrinos. O palato é fresco e preciso, com uma salinidade elegante e uma textura fina e focada, terminando longo e mineral, numa expressão clara da sua origem vulcânica.

Sugestão de serviço

Ideal com marisco, peixe cru ou grelhado, sushi e queijos frescos, e um aperitivo requintado por si só.