Do Pico
Vinho monovarietal de Verdelho, elaborado a partir da casta autóctone dos Açores, também presente na Madeira. A salinidade do ambiente atlântico combina-se com a mineralidade dos solos basálticos para produzir vinhos de grande frescura e aromas tropicais.
Ilha do Pico
Verdelho
Colheita manual seletiva em cestos de 20 kg, prensagem vertical suave. Fermentação com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Maturação de 12 meses.
De cor amarelo-esverdeado com reflexos prateados. O aroma é dominado por notas cítricas de laranja e toranja. No paladar, apresenta intensas notas minerais e a sua acidez natural proporciona uma entrada fresca e vibrante, com predominância de notas de pólvora. O final é salgado e deixa um gostinho de quero mais.
Excelente como aperitivo e delicioso como acompanhamento de pratos de marisco e peixe.
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